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2018年10月5日お役立ち情報

ザクロについてざっくりと☆

9-10月ごろ旬を迎えるザクロ。食べごろは全体的にしっかり赤く色づいているもの。果実のなかには小さいキラキラした果肉がたくさんつまっていて、その中には種もあり、この種子の多さから古くから豊穣や多産の象徴ともされていたそうです。

 

古くはギリシャ神話にもでてきたことがあるほど神秘的なザクロ。

種子には女性ホルモンと同様のエストロゲンが含まれていて更年期障害、生理痛・生理不順、不妊に効果、悪玉コレステロール減少作用など女性にうれしい作用が含まれていることが知られています。ビタミン・ミネラル・タンニンなども多量に含まれているとのことで美肌や老化防止効果、殺菌作用もあるとか。こういうことを聞くとなるべくたくさん摂取したいと思いますが、種も多くてなかなかたくさん食べられないのがザクロの欠点。

手軽にザクロを摂取できる方法を調べてみました

 

ザクロ酢の作り方

1. まずザクロの汚れを洗い流してきれいにします

2. 次に、包丁で切れ目をいれてザクロの種をとりだします

3. このとき変色した種やつぶれた種は劣化の原因になるので廃棄しましょう

4. 清潔な瓶にザクロを入れて酢をいれます

5. 酢にピンク色がいきわたれば完成です

 

お酢のかわりに、ホワイトリカーや焼酎につけるとザクロ酒ができるようです。

お試しあれ!!